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2013年05月07日
スモーク！スモーク！スモーク！！！
では、さっそくキャンプ料理を。料理っていっても、燻製です。
これ、結構奥深くて楽しいものなんです。
今回の素材は、チーズ・ポップコーン・ホタテ・ソーセージなど。
では、燻製の風景に。
素材にもよるけど、ざっくりと2~3時間位、熱燻にします。
こうすることで水分が抜け、うまみが凝縮された燻製になります。
出来上がり！これは旨かったなぁ。
合わせるのは、、、やっぱりこれでしょ。シガーはダビドフ ギガンテス、そしてブレンデット。
Posted by 起爆剤 at 10:30│Comments(0)
│料理
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